为丰富同学们的校园文化生活，营造温馨的冬日氛围，增进工科与医科间的沟通了解，11月12日，在山东大学千佛山校区餐饮管理部的大力支持下，控制科学与工程学院与口腔医学院在千佛山校区舜园餐厅联合举办“手作笼香，蒸心食意”手作品鉴活动，共30位研究生参与活动。

本次活动的核心内容是让同学们亲手制作中华传统美食——小笼包，这一传统美食起源于南朝建康，其制作技艺被列入非物质文化遗产名录。活动伊始，舜园餐厅专业面点师向同学们展示揉面擀皮、肉馅调制、填馅打褶等制作流程，并强调小笼包捏制时二十个褶的“仪式感”。

随后，同学们分小组开始亲手制作，从面皮擀制“薄而不破，富有韧性”的精准把控，到馅料配比“鲜嫩多汁，汤汁丰盈”的严谨细致，再到包制手法“形美不漏，褶皱均匀”的锦上添花，展现出同学们一丝不苟、精益求精的匠心精神。

小笼包蒸制阶段，食堂负责老师向同学们介绍餐厅工作情况，餐厅在保障食材新鲜、做法正宗、味美价廉的基础上广泛调研师生需求，推出多款特色菜肴，本次活动的最后，餐厅特意准备二十余道精品菜，邀请同学们共同品鉴，从口味、做法等方面提出优化提议。经过二十多分钟的耐心等待，小笼包新鲜出炉，遵循“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”的吃法口诀，同学们津津有味地享受自己的劳动成果，在欢声笑语中，本次活动圆满结束。

山东大学饮食管理服务中心高度重视餐厅食品安全与师生用餐体验，充分发挥餐厅特有优势，积极开展中华传统美食手作品鉴活动，为师生搭建学习交流的平台。控制学院与口腔医学院的同学们在活动中不仅习得小笼包的正宗制作技艺，感受山大温度，还在沟通交流中增进对彼此学科间的了解。本次“手作笼香，蒸心食意”手作品鉴活动的顺利举办，展现控制学院对学生的密切关怀，学院以传统文化为抓手，开展传统文化体验系列活动，激励控院学子坚定文化自信、培育人文素养、推动非遗传承，以实际行动为文化强国建设贡献青春智慧与力量。